| |
|---|
নতুন গতি নিউজ ডেস্ক: ভোজন রসিক মানুষদের নিয়ে চিন্তাভাবনা চলছে বহুদিন থেকেই।আর এরই মধ্যে শিলিগুড়ির হাকিমপাড়াতে বাঙালিদের জন্য এক নতুন উপহার নিয়ে এসেছেন হাকিমপাড়ার যুবক শানু চক্রবর্তী,নাম খাদ্য শিল্প,এমন তার সুনাম যে বিকেলের পর সন্ধ্যা হয়ে গেলে আর তার ছোয়া পাওয়া যাবে না,সন্ধ্যে সাতটার পরে আপনি গিয়ে ভেজিটেবল চপ অথবা চিকেনের কোন রেসিপির খোজ করলে আর পাবেন না,কারন তার আগেই সব শেষ হয়ে যাবে।শানু চক্রবর্তীর বহুদিনের ইচ্ছের ফলে তৈরী হয়েছে খাদ্য শিল্প।
কলকাতা থেকে কারিগর এনে তাদের সমস্ত দায়িত্ব নিজের হাতে তুলে নিয়েছেন তিনি,যাতে তারা খোলা মনে কাজ করতে পারেন।তিনি জানালেন সকাল সাড়ে পাচটার সময় রোজ কলকাতা থেকে আসে তার মাছ,এবং এই কারনে তাকে রোজই সকাল সাড়ে পাচটার সময় বাস ষ্ট্যান্ডে যেতে হয়।যে সব মানুষ রোজ তাদের দোকানে আসেন আর অন্য দোকানে যান না।দাবী শানুর।তিনি আরো জানান রোজকার জিনিস রোজ বানিয়ে রাখা হয়।কাজেই বুঝতে পারা যায় বাসি জিনিস পাওয়া যায় না “খাদ্যশিলপে”।শানুর নিজের কথায় আমি জানি মানুষকে ভাল জিনিস খাওয়াতে হবে।আর এটাই আমার একমাত্র লক্ষ জানালেন শানু ভট্টাচার্য।তিনি আরো জানান আমার লক্ষ্য খাদ্য শিল্পের গন্ধ চারিদিকে ছড়িয়ে দেওয়া।আর তার জন্য আমি সমস্ত লড়াই করতে রাজী আছি।
